鲈鱼味道很赞，肉质既嫩又鲜美，吃起来一点都不腥。就像挑其他食物一样，鲈鱼也有好有坏。买的时候可别只看它大不大，还得仔细看看鱼的状态，因为不同状态的鲈鱼吃起来感觉真的不一样。所以，一定要小心挑选，搞清楚了再买，这样才不会吃亏哦！

买鲈鱼时，别只看外表！正常的鲈鱼身体细长，像小船一样，这样它们能在水里游得快。但有时你在菜市场能看到肚子鼓鼓的“大肚子”鲈鱼，这通常是因为它们吃了太多能快速长大的饲料。这种鱼身上可能积了很多油，吃起来味道没那么好。所以，下次买鲈鱼时，记得挑肚子小、看起来正常的，这样吃起来才更美味哦！

挑选鲈鱼时，要注意鱼尾巴的颜色。鱼尾巴对鱼来说就像我们的腿一样重要，它帮助鱼儿游动。鲈鱼通常很活跃，所以它们的肉质特别嫩滑。如果鱼尾巴受了伤，就会变红。这样的鱼可能就没那么活泼了，肉质质量也会慢慢变差，还容易被水里的细菌找上门。所以，看到尾巴变红的鲈鱼，最好别买了。

挑选鲈鱼时，别选太大，因为鱼太大可能就老了。正常来说，鲈鱼一年能长个35厘米左右，重2到3斤的样子，这时的鲈鱼肉质新鲜，口感嫩滑，正合适吃。如果鱼长得时间过长，肉质就会变得粗糙，油脂增多，吃起来就没那么好吃了。